川川視野

▲這天來到小南門捷運站附近工作，雖說是小南門捷運站附近，其實離西門站也是很近，在這邊附近有兩三家乾麵店，看了一下評價好像都不錯，我就先吃這家樺林乾麵。

▲我大約是在下午5點半左右來，客人感覺還蠻多的，這邊坐位有十多桌可以坐，我稍微觀察了一下，出餐其實還蠻快的，所以翻桌其實也算快的說。

▲這邊就賣3種麵乾麵、炸醬麵、湯麵，份量都有大中小可以選擇。湯的種類有餛飩、魚丸、蛋包、蛋花、紫菜，綜合有三種料餛飩、魚丸、蛋包，還有三種小菜可以點。

▲調味料直接就放在桌上，有乾辣椒碎、胡椒粉、醋、辣油可以加。

▲來囉~上菜!! 炸醬麵(大)／55元+綜合湯／65元+干絲／25元，麵類我選炸醬麵，點綜合湯是因為可以吃到有三種料，干絲想說好像有點特別就點來吃看看。

▲炸醬麵我選擇大碗的，以55元來說我覺得算是還不錯多。

▲這邊炸醬味道我覺得很棒，有那種維Z炸醬的那種炸醬醬味，但不會過於濃郁，是那種吃的到微微的香味，又帶點豆瓣及肉燥的香氣，味道上很可以。

▲這邊的炸醬麵，感覺就是那種福州乾拌麵，加上店家特製炸醬的那種味道，麵條煮得也很剛好，就是帶有一點Q咬勁，我還蠻喜歡的。

▲綜合湯，如果只以餛飩魚丸湯來說，有點讓我來到宜蘭的錯覺，不過宜蘭的會加油蔥居多，這邊就是微微的芹菜末清湯這樣。但是有加上蛋包，感覺又是馬祖或是福州風味的那種感覺。

▲先吃魚丸，這邊的魚丸也類似宜蘭的那種軟嫩Q的口感，稍微比一般丸子口感再軟一些，魚丸裡面還有包餡，吃起來像是肉燥肉末的那種質感，整體來說也還可以。

▲餛飩的話我有吃到7、8顆左右，算是還不錯，味道上是比較偏向坊間的那種餛飩口味。

▲蛋包，現在蛋價這麼貴，一顆零售價大約要10元左右，現在吃的到蛋也是一種幸福。

▲這邊的蛋包煮的很嫩，蛋黃呈現半熟蛋的膏狀，蛋白口感吃起來嫩中帶有微Q的口感。

▲湯的味道就比較偏向一般清湯的質感。

▲干絲，想說好像很特別，結果來的時候看到其實是豆干絲，加上花干絲。

▲干絲吃起來比身味道不是重口味，所以會比較清淡一些的味道，底部有一些酸菜絲及湯汁提味，惠比較有味一些，桌上剛剛的調味料就派上用場了，想要吃點酸或辣就自己在加一下囉。

樺林乾麵

店家地址：台北市中正區中華路一段91巷15號

連絡電話：02－2331－6371

營業時間：上午07:30～晚上19:00

用餐座位：有

鄰近捷運站：小南門站，走到店家約3分鐘左右。西門站，走到店家約5分鐘左右。

到訪時間：2023／04

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