川川視野

▲三峽黃昏市場周邊，向來是傍晚點心及消夜時刻的好選擇之一，上回介紹了基隆營養三明治，這家香脆爆漿臭豆腐，就在三明治攤緊鄰隔壁，原本這兩家要一起吃的說，沒想到因為端午節大市休息兩天，所以臭豆腐今天才能順利吃到。這邊只有攤前一張桌，可坐的位子不多，約3人左右。

▲來囉~上菜!! 香脆爆漿臭豆腐 ／50元。好誘人呀!!這一副就是快來吃我吃我的感覺。豆腐的個體算是精緻版那種，比一般大型的豆腐小一些些。

▲先來吃吃臭豆腐的最佳配角泡菜，這泡菜吃起來有除該有的脆口外，酸味及甜味都不會太重，是恰恰好的味道，加分。闆娘說，泡菜是自己醃的，吃起來真的不太一樣。

▲再來是本攤主角了，把豆腐炸好後，戳破加入醬汁，顏色比較深的醬，像是醬油膏的感覺。而比較紅的醬則是辣椒醬，吃起來沒有一般坊間的辣醬，會多出來的鹹味，就是純辣椒醬，有辣。闆娘說，辣醬是他們自己做的，難怪吃起來不太一樣。另外裡面還有蒜蓉，也是他們自己磨的，夠厚工!!

▲豆腐吃下去，跟外表看裡來一樣脆口，裡面則是跟一般臭豆腐不大一樣，是那種帶點粉嫩粉嫩的感覺，加上醬汁的加味，很是特別，好吃。

▲這種中間戳破的臭豆腐，最適合在裡面塞泡菜，一口吃下去，多重享受，很適合來個一杯。

▲吃到一半的時候，已經吃下去的辣椒開始發威了，原本一開始覺得小辣還好，沒想到吃到最後一兩塊，竟然無言了，因為真的有辣，所以有種說不出來的感動，就是辣。所以沒吃辣的，或沒吃那麼辣的，請選擇微辣就好，誠心建議!!

三峽香脆爆漿臭豆腐

店家地址：新北市三峽區中華路3巷靠近黃昏市場(已改到光明路3巷6號)

連絡電話：0982－458－628

營業時間：下午15:00～晚上24:00(星期三休息)

用餐座位：有

到訪時間：2018／06

在地生活237，感受美食帶來的奇妙旅程，咱們下回見!!

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