川川視野

▲很久之前就想要在台南當地，吃一下台南味的鱔魚意麵，正好這次住宿的附近，就有一家評價也蠻不錯的炒鱔魚意麵的店，八三鱔魚意麵。

▲這邊除了有招牌炒鱔魚類的外，還有花炒枝、腰只、豬肝、豬心，有乾炒麵類，還有炒變成羹類，還有一些豬心、腰只類的熱湯可以點。

▲店面上方也有大招牌菜單可以看。

▲在冰箱內一條條的肉，應該就是鱔魚肉了，印象中我好像沒有看過，比我想像中顏色還要紅一些。

▲我去吃的時候，店家目前還沒有開放內用，所以都只能先外帶，外帶的碗上還有封口，感覺還蠻專業的。

▲來囉~上菜!! 乾炒鱔魚意麵／100元 + 豬肝湯(小)／40元，終於見到鱔魚意麵了，想說只吃麵太乾，多點了一碗豬肝湯。

▲以100元的炒意麵來說，這樣的份量其實不算多，可能是鱔魚肉價格上比較貴一些，我稍微有算了一下，好像是5、6片肉這樣子。

▲先來吃一下鱔魚，吃起來的口感，蠻像是帶有一些Q脆口感的鰻魚肉，味道上其實蠻夠味的，就是有一股很足的魚味。

▲意麵的部份，吃起來有意麵該有的Q口感，因為是用炒的，所以會多了一股熱炒的鍋氣味。整體上來說口味蠻甜的，又加上一點醋的酸味，這個部份來說我會比較喜歡不要那麼甜，走鹹的路線應該會比較合我口味。

▲豬肝湯40元還不錯，豬肝吃起來口感還蠻Q嫩的，口感還蠻不錯的。

▲清湯的口味我覺得還不錯喝，如果是冷冷的天，喝一碗這個，感覺會很舒服。

八三鱔魚意麵

店家地址：台南市中西區民族路二段136號

連絡電話：06－222－1779

營業時間：中午12:00～晚上22:30

用餐座位：有(因為疫情影響，不確定可不可以內用。)

鄰近火車站：台南站，走到店家大約25分鐘左右。

到訪時間：2021／09

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