川川視野

▲吃完上篇的旺角麵線後，一直很好奇旁邊的豆花，適逢今天端午節，中午也吃的還蠻豐盛的，下午想說吃點小東西，所以就又到了大德路來，正好今天豆花有開，所以就進去吃啦。

▲店內牆上有黃豆及黑豆介紹文。

▲今天的重點來了，這家豆花店是使用鹽滷製作豆花，店家還特別製作鹽滷的介紹文，大概看了一下，重點就是鹽滷是古法的製作方式，從漢朝淮南王製作豆腐就開始使用，有豐富的礦物質，在現代的日本，也運用在很多的產品上。

▲另一邊牆上有菜單，這邊基本上就是豆花跟豆漿，豆花有六種可以選擇，豆漿就是黑豆及黃豆漿囉~

▲一開始進店來，老闆會先問是不是第一次來，如果是的話，就會先請您試吃，試吃的部分有黃豆漿加黑豆漿及鹽滷豆花，先讓大家品嘗他們家的豆製品。我試吃完三種產品，非常讓我驚呀，因為每一樣都非常原味，像豆漿就是物過濾，純正高纖的那種口感，黑豆漿亦然，長這麼大還真的沒有喝過這麼純的豆漿，一開始吃到的感覺，超豆味，有夠純，稍稍讓我有點無法適應，但調整自己的味蕾後，是可以漸漸接受這種味道。如果喜歡吃清淡口味的朋友，這家的口味會非常適合大家。

▲店面內其實不大，只有兩張桌，一張桌比較大約可坐4到6人，另一就是這張小學桌，超，懷，念，所以就決定坐這邊啦!!

▲桌上也有簡單菜單。

▲來囉~上菜!! 花生湯豆花／45元 ，碗跟湯匙有日式風格。

▲吃起來柔軟綿密，很花生的感覺，很清淡。店家的糖水味不是很甜，一般人可能吃的沒那麼習慣，喜歡甜一點的，可請老闆多加一點糖，不然真的會讓你很有養生的感覺。

▲鹽滷豆花吃起來口感非常柔軟，入口即化開，恰似柔軟蒸蛋的口感。除了軟嫩的口感外，還會強烈感受到一股蠻強烈的燒味，您沒聽錯就是燒味，像是火燒過的那種味道，這對一些人來說，會覺得有點突兀，因為跟一般坊間的豆花味差很多，這也是這家豆花很特殊的一個特色。話說偶爾吃吃清淡一點的味道，體驗不同的食物風味，也是一種不錯的體驗。

綿綿花田

店家地址：新北市三峽區大德路93號

連絡電話：0982－920－370

營業時間：下午14:30～下午20:00(星期一休息) 

用餐座位：有

到訪時間：2018／06

在地生活237，感受美食帶來的奇妙旅程，咱們下回見!!

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